Kiwano – Concombre du Kenya

Originaire de l’Afrique sub-saharienne, cette variété produit des fruits rouge-bronze à maturité, hérissés de pointes très piquantes. Leur pulpe verte offre une texture juteuse à la saveur proche du kiwi et de la banane. Ils se consomment crus ou grillés et offrent une très haute teneur en vitamine C. Les recherches médicales récentes ont mis en exergue qu’ils contiennent de la cucurbitacine B, un triterpène connu pour ses qualités cytologiques, anti-inflammatoires et anti-cancéreuses.