Salicaire –

Plante vivace et mellifère aux longs épis érigés de fleurs rose carmin. Aime les sols humides. Semis en pleine terre. Les feuilles se consomment crues en salade ou cuites comme des épinards, les fleurs pour décorer les plats ou en tisane. Propriétés médicinales : usage externe sur des blessures (cicatrisante), interne contre les diarrhées – entre autres.